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凉皮和米皮的区别是什么呢?
夏天这么热的天气里，相信人们就喜欢去吃一些冰凉的食物，就好比冰粉冰糕或者凉皮类的小吃，可是要说起来，我还是觉得凉皮的这种制作更加的简单一些呢，而且本身凉皮的人气也更高一些，所以说，很多人就从事和凉皮有关的投资项目。年轻人都比较喜欢机械化一点的投资省时间，不难搞，因此啊有的人选择了去卖凉皮小吃，但是有的人选择了去生产凉皮，那么凉皮机创业好不好？投资凉皮机前景好吗，这肯定是一个不错的选择，因为夏天吃的人真的太多了，冬天了凉皮还可以进行抄啊，不怕卖不出去的呢。
这一段时间，鸿睿厂家接到用户电话对于凉皮机能不能生产米皮这个问题问的比较多，下面为大家解答下凉皮机能不能生产米皮，其实凉皮机是能够生产米皮的因二者在调配方法上基本一致。只是凉皮有面筋，米皮没有。为凉皮和米皮的区别是什么?
凉皮和面皮的区别点是：
1、二者口感有明显区别，米皮较凉皮更韧，更筋道，所以，一般比凉皮切的细。
2、米皮皮是用米浆制作出来的。是特别品种的大米泡米、磨浆、蒸制而成。从工艺上看略像广东的河粉，但口味是完全不同的。
3、凉皮则是面粉和面，在水中搓洗，清洗出面筋，再用洗好的粉浆上笼蒸制而成。
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