设为首页 加入收藏 联系我们
产品列表
联系我们

巩义市鸿睿机械制造有限公司
手机:15038294188
电话:0371-64427777
传真:0371-64428518
邮箱:2686884418@qq.com
业务QQ:2686884418
地址:巩义市站街镇县府街最北端(杜甫故里斜对面)

当前所在位置:巩义市鸿睿机械制造有限公司 > 新闻资讯 > 正文
 和新疆炒米粉相媲美的鸡肉拌土豆粉

        新疆的炒米粉、拌米粉是新疆人的喜爱,家喻户晓、人人皆知,也是新疆人的快餐。尤其是新疆女人的喜爱。不管大小的米粉店,都是女人多。这个炒米粉也是让游子思念家乡的的味道。大凡去内地的新疆游子,无论是美女还是帅哥,都对炒米粉念念不忘。

  因此,我做了新疆炒米粉的菜谱,流览量也是别的菜谱望尘莫及的,居然达到了十几万。看这菜谱的大多数都是新疆的游子们。有的在南方城市,想念家乡了,就用炒米粉来慰籍思念之情。有的在北方,可是那些城市没有米粉,就是想吃也因为买不到米粉也遗憾。为此好多游子们找到我,让我给他们邮寄新疆的米粉,但是新疆的米粉大多数都是散包装的米粉,既然有也是是大包装的米粉,再加上新疆路途遥远,邮寄的费用远远超过米粉的费用,也就只好作罢。


  后来,我告诉那些游子们,可以在网络里网购,有新疆人在淘宝上卖米粉,就是价格高一些。那些游子都纷纷建议我开网店,卖一些新疆的特产和新疆的美食食材,他们都说,我买的食材他们都相信是新疆味道的,因为我自己做的新疆菜都是很正宗的,给了他们很多的帮助,也学会了家乡的饭菜,厨艺大长,在同学朋友面前,经常显摆新疆菜的,都得到了好评,原来新疆菜竟那么多那么好吃!

  这次的创意的鸡肉拌土豆粉,就是特意给那些城市里没有卖米粉的游子们创意的,没有米粉可以用土豆粉代替,这次也把酱料也改进了不少,用了四酱,这种做法也是现在米粉店里很常见的做法,新疆的炒米粉、拌米饭也是在不断的改良中,味道越来越好,还可以加一些酸豇豆和泡包包菜一起拌着吃的,这种吃法现在流行了。

  主料:土豆粉、鸡肉

  辅料:植物油、豆瓣酱、番茄酱、甜面酱、黄豆酱、大葱、姜、花椒粉、辣皮子、胡椒粉、味精、香菜、炸黄豆、香醋

  做法:1、把土豆粉用开水煮10分钟左右捞起,过凉水捞起,鸡肉剁成肉末,葱姜洗净切末,辣皮子用热水侵泡两分钟捞起切末,香菜洗净切末

  2、热锅凉油,油热7成下,辣皮子、葱姜翻炒出香味,加豆瓣酱、番茄酱、黄豆酱、甜面酱翻炒均匀出红油,加鸡肉末、花椒粉翻炒出香味

  3、加少许水中小火熬制酱味浓郁,加胡椒粉、味精翻炒均匀

  4、把土豆粉用开水烫热捞起装碗,加熬制好的鸡肉酱、炸黄豆、香醋、香菜末即可

  土豆粉一定不能煮的太软,还要再次下开水里焯烫的,拌的时候可以加红油一起拌的 鸡肉也可以还成牛肉的,要是喜欢吃特辣的,可以加粗辣椒粉一起炒出红油辣味。

本文来自米粉机 http://www.wjmifenji.com/

<< 回忆吃桂林米粉的不解之缘
李师傅分享既好吃又有特色的江西米粉如何制作 >>

CopyRight © 2011-2012 巩义市鸿睿机械制造有限公司 All Rights Reserved
邮编:451200 豫ICP备11007116号-3 主营产品:米粉机
联系人:张先生 电话:0371-64427777 13598095158 友情链接QQ:2686884418 HTML